昨年の7月26日に、南インドのチェンナイでオープンした、インド初の本格日本式ラーメン店『秋平 AKI-BAY』・・・
日経ビジネスさんや、日本、インドの新聞記事、雑誌等に多数取り上げて頂いておりますが、今回は『チェンナイで食べるべき世界料理７店』に選出されたそうです・・・
先行理由として、味はもちろんのことですが、日本式のサービスやお店の雰囲気も選ばれた理由の一つとのことで、現地で頑張っている『日本人スタッフ達』の努力が実ってきているのが評価されたことに、大変うれしく思います・・・
少しづつインドで認知されてきているのか、1日の来店者数も増加傾向が続いてます・・・
実際に、お客様の割合もインド人比率が格段に上がってきており、現在半数近くのお客様が現地のインド人となっているのです・・・
まだまだ比率が上がっていくことでしょう・・・
直近の目標は７０〜８０％で最終的には９０％〜９５％のお客様がインド人で埋まるようなお店にしていこうと邁進中ですよ・・・
まだまだ、目標が高い我ら『秋平』ですので、ここで満足いくわけがないのです・・・
もう少しで、皆様に朗報がお伝え出来るかと思っております・・・
日本に『ハンバーガー』を持ってきた『マクドナルド』のように、インドに『ラーメン』を持ってきた『秋平』になりますから・・・
数年後、どんなことが起こっているのか、今からワクワクしちゃいます・・・
僕も日本から全力でサポートしていきたいと思っております・・・
本当の戦いはこれからです・・・
それでは・・・・
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