昨日、無事にインドからシンガポール経由にて帰国・・・
２度目のインド・・・・
今回はラーメン屋『秋平』のオープニングスタッフとしての訪問・・・
ほぼ『秋平』に缶詰状態でしたが、インドでのビジネスを行うに際し、日本での当たり前が全く通じないということを痛感・・・
日本とは違い、ライフラインの未整備状態でのラーメン屋経営・・・
毎日、必ず停電・・・・
水道水が使えないので、浄化されたボトルウォーターや、浄化装置を通して使用しなくてはいけないため、常に断水との恐怖と戦いながらの『水』のありがたさを感じる・・・
ガスはプロパンガスを使用・・・・
多めにガスをストックするも、ラーメン屋のガス使用量は半端ない・・・・
オープン初日は、スープが無くなった２分後にガスが無くなった・・・・
ということは、次の日のスープが仕込めない・・・・
２日目は、ストックしているスープで営業しながら、２階で同時に仕込む・・・・
スープ切れの恐怖と戦いながらの営業・・・・
さらに、生肉屋にチキンの発注を依頼するも、予定配送時間から４〜５時間は遅れるのは当たり前・・・
製麺工場も同じだ・・・・
工場自体が停電で生産に間に合わなくなりそうな日も・・・・
なんとか今の所は、綱渡りで経営出来ているが、今後は安定して皆様に美味しいラーメンを提供できるようにスッタッフと関係機関で話し合わないといけません・・・・
まだまだ突っ込みどころが満載のインド・・・・
日本の当たり前が通じないのが当たり前のインド・・・・・・
今後ますます発展していくであろうインド・・・・
インドという国の潜在的な発展力を感じ、エネルギーに溢れており、まだまだ今後何十年と経済が発展していくであろうと肌で感じると同時に、日本という国の素晴らしさを実感したインド訪問でした・・・・
最後に、『秋平』の２階へ登る階段、一段一段の高さが違い、幅も違う・・・
レスキュー隊時代に痛めた左膝の古傷が再発・・・・
シンガポールの最終日から、まともに歩けません・・・・
最終日の写真、よーく見ると膝に湿布貼ってます・・・・
ということで、今日は病院へ・・・・
それでは・・・・
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